Naar vorige pagina

Brood & dips

Amuse 

Verrassende cake van olijfolie | feta | koningskruid | poeder van zwart olijf | tomberry tomaat

Runderwang

Runderwang | Tarte Tatin | jus van 400 Volt | krokant van boerenkool | pistache crumble | appel bloesem

Bisque

Bisque | rivierkreeftjes | bieslook | langoustine

Kalfshaas

Kalfshaas | aardappel pavé | crème van broccoli | Provençaalse jus | krokant van chorizo | amandelschaafsel

Chocolade crèmeux 

Chocolade crèmeux| vanille ganache| tuille | bramen

Kaasplankje met vier verschillende kazen (+2,50) 

In samenwerking met de Eindhovense kaaswinkel Jokkmokk

 

Runderwang met een tarte tatin – Evoluwonder 9%

Knapperig bladerdeeg met in port en rode wijn gegaarde uien, zachte runderwang en een intense jus met onze 400 Volt. In dit bier zit een vleug vanille dat mooi in contrast staat met de hartige smaken van dit gerecht. De Evoluwonder is een Tripel Weizen, een vol en romig bier met een verfijnde banaan-fruitigheid in de afdronk. Deze verbindt alle componenten uit het gerecht en het bier. * Een goede pairing gaat niet over het huwelijk, maar over het kind wat er uit voortkomt *.

Bisque - Witte Dame 5,1%

Een mooie kreeftenbisque schreeuwt om een witbiertje. Onze witte dame heeft mooie hopjes met een citrus-toets en toevoeging van sinaasappel schil. Dit gaat fantastisch samen met het Mediterrane van de bisque. Ook de tarwe in ons witbier zorgt voor een mooie romige basis die heel goed samen gaat met schaaldieren.

Kalfshaas – Fine Fleur 4%

We gaan ons eens helemaal op de hop richten. Een session IPA bij een klassiek gerecht is wellicht een beetje vreemd…maar het werkt! De jus zit namelijk vol met provinciaalse kruiden. De Talus hop heeft naast citrus ook duidelijke dennen- en salie-tonen. Deze zullen elkaar mooi begeleiden. Het fruitige karakter van het bier zal het zoute van de chorizo en de aardappel complementeren. Het moutige aspect van het bier blijft over, maar naast het romige van de broccoli en de haas zelf is dat natuurlijk geen probleem..

Chocolade crémeux – 400 Volt 10%

Een mooie dikke stout, vol met geroosterde mouten die een koffie- en pure chocoladesmaak aan dit bier geven. Afgemaakt met een huisgemaakt vanille-extract uit bourbon-vanille. Dit, samen met het met chocolade overladen dessert met een vanille-ganachecrème….hier hoeven we verder geen woorden aan vuil te maken…!

Kaasplank – 200 WATT 12%

In samenwerking met de Eindhovense kaasspeciaalzaak Jokkmokk hebben we een verfijnde en feestelijke kaasplank samengesteld. Hierin zit een mooie witschimmel-, roodschimmel-, blauwe en een gerijpte kaas. Een bier wat bij uitstek geschikt is voor bij iedere intense kaas is onze 200 Watt barleywine. Hoog in alcohol en met zijn intense mouten en verfijnde hopsmaken is dit bier een feestje bij iedere kaas.

Het ultieme 100 Watt gevoel bij jou thuis!

  • Jij krijgt bij al onze gerechten een placemat met de leukste ins & outs over ons, maar ook goede gespreksvragen voor een gezellig etentje. Dus leg die telefoon maar even weg ;)
  • Drankje besteld? Dan ontvang je bijpassende viltjes erbij om je tafel leuk aan te kleden
  • Wist je dat je nu ook onze speciale bierglazen erbij kunt bestellen? Gaaf!
  • Uiteraard hebben wij een goed bier-advies bij ieder gerecht, zo maak je het nóg feestelijker
  • Maak je avond compleet met 1 van onze online bierproeverijen!
  • Verras je tafelgenoot met een lief kaartje