Eeuwenlang telde Eindhoven meerdere bierbrouwerijen. Ze gingen echter een voor een op de fles. De laatste sloot zijn deuren in 1953, maar sinds 25 september 2015 wordt in de Lichtstad nieuwe brouwgeschiedenis geschreven. Stadsbrouwerij Eindhoven, gevestigd in een historisch industriepand aan de oever van de Dommel, raakt op stoom.
Om de lol erin te houden, anders sterven onze brouwers aan eenheidsworst, brouwen we lekker vaak waar we zelf zin in hebben. Met zijn allen bekokstoven waar we het land mee gaan bestoken, opvoeden of simpelweg voorzien in een behoefte, meestal die van onszelf. Geen kneiter bitter bier te vinden? Wij brouwen hem. Moe van mierzoete over-the-top Pastry toestanden? Dan gaan we naar de betere patissier. Echte smaken in je bier? Doen we, maar alleen met 100% natuurlijke ingrediënten of dikke zelfgemaakte extracten. Reinheitsgebot? Achterhaald concept, maar niks mis met een goed gebrouwen Vienna Lager. Verrijk je wereld begint met het verrijken van je biersmaak, daarna komt de rest.
Leuk om te lezen/doen!
